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Capsicum
- annuum -
Famille des Solanacées
Les especes
Photo de Anna sur le site www.flickr.com - Licence CC BY 3.0
Photo de udi Steinwell sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY 3.0

Le Capsicum annuum (Piment annuel) est une espèce végétale appartenant à la famille des Solanacées (sous-famille des Solanoïdées, tribu des Capsicées) originaire d'Amérique (du Mexique au Brésil).

Cette espèce présente de très nombreuses variétés, naturelles ou hybrides (issues du croisement avec des variétés de Capsicum frutescens par exemple). Certaines font des fruits de saveur extrêmement piquante, d'autres de saveur douce comme les piments doux ou les poivrons. Ces derniers se consomment tels quels, crus ou cuits, d'autres servent à confectionner des épices (piment de Cayenne, piment d'Espelette), d'autres servent de décoration au jardin (piments d'ornement).

Toxicité: Fruits toxiques si ingérés en quantité démesurée.
Propriétés médicinales : nombreuses, voir Capsicum frutescens.
Photo de Remi Jouan sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY 3.0 ou GFDL

Malgré son nom, c'est une espèce vivace sous climats chauds. Son feuillage est persistant et sa hauteur va de 20 à 90 centimètres, voire plus.

Son port est dressé, sa tige verte est ramifiée et se lignifie dans sa partie basse.

Ses feuilles sont disposées de façon alterne et ont une forme elliptique à lancéolée. Elles sont généralement vertes et brillantes. Leur contour est entier et leur nervation pennée.

Photo de Reinaldo Aguilar sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-NC-SA 3.0





Caractéristiques de la feuille:

Soins particuliers :

Sol riche neutre à légèrement acide, exposé au soleil et chaud.

Arrosage régulier, fertilisation conséquente lors des fructifications.

Attaques possibles de pucerons ou d'araignées rouges, ou d'anthracnose par temps pluvieux.

Photo de --char-- sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-NC-SA 3.0

Le Piment annuel est une plante hermaphrodite qui fleurit de la fin du printemps à l'automne.

Ses petites fleurs blanches sont actinomorphes. Elles présentent 6 pétales, elles sont solitaires et axillaires.

Ses fruits sont sont des baies dressées ou pendantes, allongées (piments) ou renflées (poivrons), souvent pointues, très colorées (vertes, jaunes, oranges, rouges, violettes ...). Tous sont comestibles consommés en quantités raisonnables.


Multiplication :

Semis au printemps sous serre sur couche chaude.


Classification phylogénétique APG III
Règne Archéplastides
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Astéridées
Clade Lamiidées
Ordre Solanales
Famille Solanacées
Sous-famille Solanoïdées
Genre Capsicum
Espece annuum

Classification de Cronquist
Règne Plantae
Sous-règne Viridaeplantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Astéridées
Ordre Solanales
Famille Solanacées
Genre Capsicum
Espèce annuum



Dernière mise a jour du site le 24 août 2018