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Le Portulaca oleracea (Pourpier commun, Pourpier potager) est une espèce végétale appartenant à la famille des Portulacacées probablement originaire d'Asie et notamment d'Inde.

Très cosmopolite, il est largement répandu dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées de notre planète.

Son nom spécifique, du latin "olus" (légume) indique que cette plante comestible doit être considérée comme une plante potagère. Sa variété "sativa" est d'ailleurs de nouveau cultivée pour l'alimentation.

On l'appelle également "Porcelane", "Pourpier maraîcher", "Pourpier vert", "Pourpier rouge" ou tout simplement "Pourpier".

Toxicité: Plante comestible (salades, soupes, etc ...)

Propriétés médicinales : vasodilatatrices, antithrombotiques, antiathéromateuses, myorelaxantes, antibactériennes ... ( voir ici ) ...

C'est une plante herbacée annuelle succulente et rampante. Etablie sur une racine pivotante profonde, elle développe une tige principale se divisant aussitôt en plusieurs tiges secondaires disposées en étoile, ramifiées, formant une touffe circulaire d'environ 60 centimètres de diamètre.

Ces tiges, capables de s'enraciner au contact avec le sol, sont glabres, épaisses, pleines et succulentes, de forme cylindrique.

Ses feuilles également succulentes, sont sessiles et disposées de façon opposée, quelquefois alterne. Le limbe a une forme obovale à spatulée et présente un contour entier et lisse.

Caractéristiques de la feuille:

• disposition: opposée
• forme : obovale
• contour : entier
• nervure :

Soins particuliers :

Sol léger à sablonneux, drainant. Exposition ensoleillée.

Pousse spontanément dans les champs, sur les bords de chemins, remblais et décombres.

Le Pourpier potager est une plante hermaphrodite fleurissant au coeur de l'été, de juin à août.

Ses petites fleurs jaunes sont actinomorphes et cupuliformes. Elles sont solitaires ou réunies en petits glomérules, axillaires ou terminales, au-dessus d'un involucre formé par les feuilles supérieures.

Elles sont constituées de 2 sépales inégaux, de 4 à 6 pétales libres caducs et de 6 à 12 étamines. L'ovaire, adhérent à la base, est supère et engendre un fruit ovoïde de type capsule, à déhiscence circulaire apicale, contenant de nombreuses petites graines noires brillantes.

Classification phylogénétique APG III
Règne	Archéplastides
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Noyau des Dicotylédones vraies
Ordre	Caryophyllales
Famille	Portulacacées
Genre	Portulaca
Espèce	oleracea

Classification de Cronquist
Règne	Plantae
Sous-règne	Viridiplantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Caryophyllidées
Ordre	Caryophyllales
Famille	Portulacacées
Genre	Portulaca
Espèce	oleracea

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