La Zantedeschia aethiopica (Arum des fleuristes, Arum d'Ethiopie) est une espèce végétale appartenant à la famille des Aracées (sous-famille des Aroïdées, tribu des Zantédeschiées) originaire, comme son nom ne l'indique pas, d'Afrique du Sud (et non d'Ethiopie). Dans la classification de Cronquist, cette espèce se trouve dans l'ordre des Arales et non dans celui des Alismatales comme dans la classification phylogénétique APG III.
Elle est également appelée "Pied de veau" comme la plupart des arums.
Elle symbolise la pureté et on l'utilise toujours en fleuristerie pour les mariages notamment.
C'est une plante herbacée vivace à feuillage caduc qui pousse dans des zones de marécages asséchés en été.
Issues d'un rhizome, ses feuilles basales dressées forment une rosette serrée. De couleur vert foncé, elles sont grandes (45 centimètres environ), portées par un pétiole engainant glabre, charnu et aussi long.
Elles sont de forme sagittée à base cordée, leur contour est entier et leur nervation pennée.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: rosette
- forme : hastée
- contour : entier
- nervure : pennée
Soins particuliers :
Sol humide, riche et de PH neutre. Arrosage important de l'automne au printemps, laisser sécher en été.
Planter à 10 centimètres de profondeur au moins et pailler le sol en hiver pour protéger le rhizome du gel.
L'Arum des fleuristes est une plante monoïque qui fleurit en fin d'hiver ou au début du printemps.
Son inflorescence longue d'une quinzaine de centimètres est portée par une longue tige droite cylindrique et charnue de bon diamètre et haute de 50 à 80 centimètres. Elle est constituée d'une spathe blanc laiteux en forme de cornet évasé et d'un spadice composé de fleurs unisexuées femelles à sa base et de fleurs unisexuées mâles à son sommet.
Ses fruits sont sont des baies non comestibles ingérées par les oiseaux qui disséminent ainsi ses graines de façon endozoochore.
| Classification phylogénétique APG III | |
| Règne | Archéplastides |
| Clade | Angiospermes |
| Clade | Monocotylédones |
| Ordre | Alismatales |
| Famille | Aracées |
| Sous-famille | Aroïdées |
| Genre | Zantedeschia |
| Espèce | aethiopica |
| Classification de Cronquist | |
| Règne | Plantae |
| Sous-règne | Viridiplantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Liliopsida |
| Sous-classe | Arécidées |
| Ordre | Arales |
| Famille | Aracées |
| Genre | Zantedeschia |
| Espèce | aethiopica |
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