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Capsicum
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Le genre
Capsicum (Piment) compte une quarantaine d'espèces végétales
dicotylédones appartenant à la famille des Solanacées (
sous-famille des Solanoïdées, tribu des Capsicées) originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du sud.
Son nom vient du grec
kaptos qui signifie
mordre, allusion aux effets pimentés des fruits quand on les consomme.
Les piments ont été introduits en Europe à la fin du XV° siècle, au retour de Christophe Collomb des Amériques.
A noter qu'avant d'avoir un usage alimentaire ou culinaire, les piments étaient utilisés en pharmacologie.
Ce sont des plantes herbacées vivaces à feuillage persistant, parfois annuelles, généralement cultivées comme telles dans les zones tempérées.
Elles peuvent atteindre une hauteur de 1,50 mètre.
Leurs tiges vertes ramifiées ont tendance à se lignifier à leur base. Leurs feuilles sont disposées de façon alterne. Elles sont de couleur vert brillant, de forme elliptique à
lancéolée, leur contour est entier et leur nervation pennée.
Les piments sont des plantes
hermaphrodites. Leur floraison a lieu en fin de printemps, début d'été et peut se poursuivre alors que des fruits sont déjà en formation.
Leurs fleurs
actinomorphes en forme d'étoiles présentent 6 pétales blancs, verdâtres ou mauves. Elles sont
axillaires, solitaires, ou groupées par 2 ou plus.
Leurs fruits sont des
baies de formes et de tailles variées, souvent pointues, dressées ou pendantes (dans ce cas le
pédoncule a la forme d'un crochet), et de différentes couleurs (jaune, rouge, violet, vert ...).
Quelques espèces de Capsicum :
-
Capsicum annuum (Piment annuel)
-
Capsicum baccatum
-
Capsicum buforum
-
Capsicum caballeroi
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Capsicum campylopodium
-
Capsicum cardenasii
-
Capsicum ceratocalyx
-
Capsicum chacoense
-
Capsicum chinense
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Capsicum coccineum
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Capsicum cornutum
-
Capsicum dimorphum
-
Capsicum dusenii
-
Capsicum eximium
-
Capsicum flexuosum
-
Capsicum friburgense
-
Capsicum galapagoense
-
Capsicum geminifolium
-
Capsicum havanense
-
Capsicum hookerianum
-
Capsicum hunzikerianum
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Capsicum lanceolatum
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Capsicum leptopodum
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Capsicum lycianthoides
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Capsicum minutiflorum
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Capsicum mirabile
-
Capsicum mositicum
-
Capsicum parvifolium
-
Capsicum pereirae Barboza
-
Capsicum pubescens
-
Capsicum ramosissimum
-
Capsicum recurvatum
-
Capsicum rhomboideum
-
Capsicum schottianum
-
Capsicum scolnikianum
-
Capsicum sinense
-
Capsicum spina-alba
-
Capsicum stramoniifolium
-
Capsicum tovarii
-
Capsicum villosum
Classification phylogénétique APG III |
Règne |
Archéplastides |
Clade |
Angiospermes |
Clade |
Dicotylédones vraies |
Clade |
Noyau des Dicotylédones vraies |
Clade |
Astéridées |
Clade |
Lamiidées |
Ordre |
Solanales |
Famille |
Solanacées |
Sous-famille |
Solanoïdées |
Genre |
Capsicum |
Classification de Cronquist |
Règne |
Plantae |
Sous-règne |
Viridiplantae |
Division |
Magnoliophyta |
Classe |
Magnoliopsida |
Sous-classe |
Astéridées |
Ordre |
Solanales |
Famille |
Solanacées |
Genre |
Capsicum |
Dernière mise à jour du site le 02 mars 2024
Page créée le 01 janvier 1970
Page modifiée le 19 novembre 2020