Le genre Cydonia (Cognassier) ne compte aujourd'hui qu'une seule espèce végétale dicotylédone, Cydonia oblonga, de la famille des Rosacées (sous-famille des Amygdaloïdées, tribu des Malées, sous-tribu des Malinées) originaire des régions tempérées du Caucase et d'Iran.
Dans la classification de Cronquist, il se trouve dans la sous-famille des Maloïdées.
Il était anciennement composé de 4 autres espèces réparties maintenant dans les genres Pseudocydonia et Chaenomeles.
Son nom français, Cognassier, dérive de "coing", venant du grec kydonia que l'on traduit par pomme de La Canée (ville de Crète).
Son nom scientifique, Cydonia, a évidemment la même origine et lui a été donné en 1768 par le botaniste écossais Philip Miller.
Cultivé pour son fruit avec lequel on fait de savoureuses gelées ou autres pâtes de coing, il sert également de porte-greffe au Pyrus (Poirier) qui est inapte au bouturage.
Chez les Grecs anciens, le coing était un cadeau rituel fait à l'occasion de mariages car il était venu du Levant avec Aphrodite pour qui il était sacré.
La mariée grignotait alors le fruit pour parfumer son baiser avant d'entrer dans la chambre nuptiale.
| Classification phylogénétique APG III | |
| Règne | Archéplastides |
| Clade | Angiospermes |
| Clade | Dicotylédones vraies |
| Clade | Noyau des Dicotylédones vraies |
| Clade | Rosidées |
| Clade | Fabidées |
| Ordre | Rosales |
| Famille | Rosacées |
| Sous-famille | Amygdaloïdées |
| Genre | Cydonia |
| Classification de Cronquist | |
| Règne | Plantae |
| Sous-règne | Viridiplantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidées |
| Ordre | Rosales |
| Famille | Rosacées |
| Sous-famille | Maloïdées |
| Genre | Cydonia |
