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Olea
Famille des Oléacées
Les genres
Photo de Luigi Rignanese sur le site http://calphotos.berkeley.edu - Licence CC BY-NC 3.0
Photo de Luigi Rignanese sur le site http://calphotos.berkeley.edu - Licence CC BY-NC 3.0

Le genre Olea (Olivier) compte une vingaine d'espèces végétales dicotylédones appartenant à la famille des Oléacées originaires de plusieurs zones du globe.


On en distingue 3 groupes principaux: afro-méditerranéen, indo-sino-malésien et natalo-malgache.

Le nom de ce genre vient du grec ancien elaia qui désignait l'olivier et l'olive.

Photo de Muriel Marc sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0 ou GFDL

Ce sont des arbres et des arbustes à feuillage persistant atteignant 15 à 20 mètres de hauteur à l'état sauvage.

Ils affectionnent les climats doux à chauds et les terrains secs.

Leurs troncs ont souvent des formes torturées, leur écorce d'abord lisse devient écailleuse et rugueuse avec l'âge.

Leurs feuilles gris vert sont opposées, au contour entier ou dentelé. Elles sont coriaces et trnspirent très peu.

Photo de Forest & Kim Starr sur le site www.starrenvironmental.com - Licence CC BY 3.0
Photo de Luigi Rignanese sur le site http://calphotos.berkeley.edu - Licence CC BY-NC 3.0

Les oliviers fleurissent en fin de printemps/début d'été.

Leurs inflorescences de 10 à 40 fleurs sont axillaires et se présentent en grappes lâches. Les fleurs sont de couleur blanc jaunâtre.

Leurs fruits sont des drupes ovoïdes bien connues riches en lipides.

On consomme les olives entières, vertes ou noires (après préparation pour leur enlever l'amertume), ou on en tire par pressage une huile de table très parfumée et très appréciée.

Quelques espèces de Olea :


      -  Olea brachiata
      -  Olea capensis
      -  Olea caudatilimba
      -  Olea chrysophylla
      -  Olea europaea (Olivier)
      -  Olea exasperata
      -  Olea fragrans
      -  Olea guangxiensis
      -  Olea hainanensis
      -  Olea hochstetteri
      -  Olea lancea
      -  Olea laxiflora
      -  Olea neriifolia
      -  Olea paniculata
      -  Olea parvilimba
      -  Olea rosea
      -  Olea salicifolia
      -  Olea tetragonoclada
      -  Olea tsoongii
      -  Olea undulata
      -  Olea welwitschii


Classification phylogénétique APG III
Règne Archéplastides
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Astéridées
Clade Lamiidées
Ordre Lamiales
Famille Oléacées
Genre Olea

Classification de Cronquist
Règne Plantae
Sous-règne Viridiplantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Astéridées
Ordre Scrophulariales
Famille Oléacées
Genre Olea
Dernière mise à jour du site le 02 mars 2024
Page créée le 01 janvier 1970
Page modifiée le 19 novembre 2020