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Ipomoea
- batatas -
Famille des Convolvulacées
Les especes
Photo de David J. Strang sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0
Photo de Alexis Lopez Hernandez sur le site https://www.inaturalist.orgs - Licence CC BY 3.0

Ipomoea batatas (Patate douce) est une espèce végétale appartenant à la famille des Convolvulacées (tribu des Ipoméées, genre Ipomoea, sous-genre Eriospermum, section Eriospermum, série Batatas) orignaire d'Amérique tropicale.

Cette ipomée se décline sous 2 formes principales: une forme que l'on cultive pour ses tubercules comestibles, et une forme à vocation uniquement ornementale par ses feuillages colorés (vert fluo, très sombre presque noir, blanc et rosé, etc).

La forme comestible représente la septième production agricole au niveau mondial, 74% produite par la Chine. Domestiquée vers 4500 ans avant JC, elle s'est répandue dans la cordillère des Andes et les Antilles.

La forme ornementale se décline ssous divers cultivars: 'Blacky', 'Gloubiboulga', 'Margarita', 'Lady Fingers', 'Pink Frost', etc.

Toxicité: Plante non toxique.
Photo de Carl E. Lewis sur le site www.flickr.com - Licence CC BY 3.0

La Patate douce est une plante vivace gélive donc généralement cultivée comme annuelle, grimpante, développant environ 1 mètre, ou rampante (ou retombante) développant jusquà 5 mètres.

Ses tiges lisses ou finement cannelées, glabres ou pubescentes, de couleur verte à rouge violet selon leur âge, portent des feuilles disposées de façon alterne et spiralée longuement pétiolées.

Selon le cultivar, le limbe foliaire de forme très variable (arrondie, réniforme, cordée, triangulaire, hastée ou lobée), présente une nervation palmée, un contour entier, dentelé ou lobé (de 3 à 7 lobes plus ou moins profonds).

Photo de sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0Aris riyanto





Caractéristiques de la feuille:

Soins particuliers :
Sol profond, fertile, humifère, léger, frais et drainant.
Exposition ensoleillée à semi ombragée.
Photo de Prahlad balaji sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0

La Patate douce est une plante hermaphrodite dont la floraison estivale ne présente que peu d'intérêt.

Ses fleurs infundibuliformes généralement stériles, de couleur mauve clair et foncé, sont axillaires, solitaires ou réunies en cymes.

Elles sont constituées d'un calice à 5 dents, d'une corolle gamopétale et de 5 étamines soudées dans le tube de la fleur. Le pistil est formé de 2 carpelles définissant un ovaire supère. Ses fruits sont des capsules déhiscentes ne contenant pas de graines viables.


Multiplication :

Bouturage de tiges ou de tubercules.


Classification phylogénétique APG III
Règne Archéplastides
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Astéridées
Clade Lamiidées
Ordre Solanales
Famille Convolvulacées
Genre Ipomoea
Espèce batatas

Classification de Cronquist
Règne Plantae
Sous-règne Viridiplantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Astéridées
Ordre Solanales
Famille Convolvulacées
Genre Ipomoea
Espèce batatas




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