L'Ananas comosus (Ananas) est une espèce végétale appartenant à la famille des Broméliacées (sous-famille des Bromélioïdées) originaire d'Amérique du sud (nord du Brésil), d'Amérique centrale et des Caraïbes.
Dans la classification de Cronquist, cette espèce se trouve dans l'ordre des Broméliales et non dans celui des Poales comme dans la classification phylogénétique APG III.
C'est une espèce terrestre xérophyte cultivée pour son infrutescence délicieuse, l'ananas.
Les plus importants pays producteurs sont la Thaïlande et les Philippines.
C'est une plante herbacée vivace à feuillage persistant large et haute de 1 mètre à 1,50 mètre.
Elle présente une rosette basale large de feuilles lancéolées longues de 1 mètre à 1,80 mètre. Ces feuilles coriaces et épaisses ont un contour très épineux et une extrémité acérée.
Elles sont souvent marquées d'une ou plusieurs rayures longitudinales de couleur crème ou jaunâtre.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: rosette
- forme : lancéolée
- contour : épineux
- nervure : parallèle
Soins particuliers :
Sol léger, drainant, arrosé modérément. Température jamais inférieure à 10°C. Saison chaude longue.
L'Ananas comosus présente l'inflorescence typique des Broméliacées, constituée de bractées épineuses roses entre lesquelles s'épanouissent des fleurs bleues tubulaires stériles. Cette inflorescence est surmontée d'une couronne (rosette) de feuilles.
L'infrutescence comestible que nous apprécions, appelée sorose par les botanistes, est formée par des baies sans graine soudées les unes aux autres, l'ensemble étant protégé par des écailles hexagonales ligneuses provenant de la transformation des bractées.
| Classification phylogénétique APG III | |
| Règne | Archéplastides |
| Clade | Angiospermes |
| Clade | Monocotylédones |
| Clade | Commélinidées |
| Ordre | Poales |
| Famille | Broméliacées |
| Sous-famille | Bromélioïdées |
| Genre | Ananas |
| Espèce | comosus |
| Classification de Cronquist | |
| Règne | Plantae |
| Sous-règne | Viridiplantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Liliopsida |
| Sous-classe | Zingibéridées |
| Ordre | Broméliales |
| Famille | Broméliacées |
| Genre | Ananas |
| Espèce | comosus |