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L' Ipomoea cairica (Ipomée du Caire) est une espèce végétale appartenant à la famille des Convolvulacées (tribu des Ipoméées) originaire d'Afrique orientale et du sud de l'Asie.

Elle est largement répandue en Amérique du sud, en Afrique, en Asie et dans un grand nombre d'îles du Pacifique.

Son habitat est majoritairement côtier, elle colonise les dunes, les broussailles littorales, les falaises, les pentes de gravats et les mangroves. Elle se développe également dans les terrains vagues, les dépotoirs et autres haies urbains.

Toxicité: Prudence: contient du cyanure d'hydrogène.

Propriétés médicinales : Plante comestible (tubercule, tige, feuille) mais à consommer en petites quantités.

L'Ipomée du Caire est une plante rampante ou grimpante vivace établie sur rhizomes et tubercules à feuillage persistant s'étalant sur 2 à 5 mètres, voire jusqu'à 8 mètres.

Ses tiges cylindriques ramifiées, généralement glabres, lisses et vert rougeâtre jeunes, deviennent grises et granuleuses en vieillissant.

Ses feuilles vertes pétiolées sont disposées de façon alterne. Le limbe est palmé, divisé presque jusqu'à la base. Il présente 5 à 7 lobes elliptiques à obovales lancéolés dont les externes sont souvent inégalement bilobés. Leur contour est bien entendu lobé, leur nervation palmée et leur apex mucroné.

Caractéristiques de la feuille:

• disposition: alterne
• forme : palmée
• contour : lobé
• nervure : palmée

Soins particuliers :

L'Ipomée du Caire est une plante hermaphrodite dont la floraison rose lilas se déroule de fin mai à la fin de l'automne.

Ses fleurs infundibuliformes pédicellées sont réunies en cymes axillaires pédonculées. Elles sont constituées d'un calice gamosépale à 5 dents ovales, d'une corolle gamopétale au contour lobé blanche et violette et de 5 étamines soudées dans le tube de la fleur.

Le pistil est formé de 2 carpelles soudés délimitant un ovaire supère. Ses fruits sont des capsules plus ou moins globuleuses à déhiscence loculicide par 4 valves.

Classification phylogénétique APG III
Règne	Archéplastides
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Noyau des Dicotylédones vraies
Clade	Rosidées
Clade	Lamiidées
Ordre	Solanales
Famille	Convolvulacées
Genre	Ipomoea
Espèce	cairica

Classification de Cronquist
Règne	Plantae
Sous-règne	Viridiplantae
Division	Ginkgophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Astéridées
Ordre	Solanales
Famille	Convolvulacées
Genre	Ipomoea
Espèce	cairica

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