Le Pouteria sapota (Sapotier) est une espèce végétale appartenant à la famille des Sapotacées (sous-famille des Chrysophylloïdées) originaire du Mexique et de toute l'Amérique centrale, introduite dans les Caraïbes (Cuba, République Dominicaine, Porto-Rico), dans le nord de l'Amérique du sud (Vénézuéla, Bolivie, Equateur) ainsi qu'en Asie (Cambodge) ... (voir ici ) ...
Son nom spécifique, signifiant "fruit doux et comestible", est la forme latinisée par les colonisateurs espagnols en 'zapote' du mot "tsapotl" en langue nahualt.
Le Sapotier revendique de nombreux usages:
- ses fruits (les sapotes) consommés crus (sorbets, glaces, boissons), séchés ou comme légumes (cuisinés encore verts),
- le noyau de ses fruits dont on extrait une huile utilisée en pharmacie, cosmétique et savonnerie, ainsi qu'une substance avec laquelle on fabrique du chocolat amer ou des boissons nutritives,
- son latex servant à fixer les couleurs sur des objets artisanaux,
- son bois dur et dense utilisé en menuiserie et en construction,
- l'esthétique de son feuillage comme arbre d'ornement
- et ses nombreuses propriétés médicinales.
Toxicité: Graines toxiques.
Propriétés médicinales : digestives, diurétiques, sédatives, antidouleurs, antirhumatismales, antiépileptiques, astringents, antihypertensives ... ( voir ici ) ...
C'est un arbre tropical à feuillage semi-persistant à brièvement caduc atteignant une hauteur d'une quarantaine de mètres et présentant à sa base des contreforts mesurant jusqu'à 2 mètres.
Son tronc cylindrique droit, d'un diamètre jusqu'à 1 mètre, est recouvert d'une écorce peu épaisse grise et fissurée à l'extérieur, rosée à brun rougeâtre à l'intérieur où s'écoule un latex à l'odeur d'amande. Son bois non lenticellé est de couleur marron-rouge profond à orange-rouge clair. Plutôt bien ramifié, il a un port arrondi.
Ses pousses jeunes brun doré sont densément pubescentes puis glabres et brun grisâtre. Ses feuilles pétiolées non stipulées sont disposées de façon alterne et en spirale. Le limbe lancéolé présente une base longuement atténuée, aiguë ou cunéiforme, un apex aigu ou obtus, un contour entier et une nervation eucamptodrome.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: alterne
- forme : lancéolée
- contour : entier
- nervure : eucamptodrome
Soins particuliers :
Sol profond acide à neutre, humide et riche, sableux à légèrement argileux si drainant, exposé au soleil. Arrosage régulier. Non rustique, il meurt dès 2°C, température idéale 25 à 28 °C.
| Classification phylogénétique APG III | |
| Règne | Archéplastides |
| Clade | Angiospermes |
| Clade | Dicotylédones vraies |
| Clade | Astéridées |
| Ordre | Ericales |
| Famille | Sapotacées |
| Sous-famille | Chrysophylloïdées |
| Genre | Pouteria |
| Espèce | sapota |
| Classification de Cronquist | |
| Règne | Plantae |
| Sous-règne | Viridiplantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Diléniidées |
| Ordre | Ebenales |
| Famille | Sapotacées |
| Genre | Pouteria |
| Espèce | sapota |
Dernière modification du site le 29/01/2026
Page créée le 13 novembre 2025 / modifiée le 17 novembre 2025
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