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Prunus
- avium -
Famille des Rosacées
Les especes
Photo de Piers Nye sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-NC 3.0
Photo de Geir Halvorsen sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-NC-SA 3.0

Le Prunus avium (Merisier ou Cerisier sauvage ou Cerisier des bois ou Cerisier des oiseaux) est une espèce sauvage du genre Prunus appartenant à la famille des Rosacées (sous-famille des Amygdaloïdées, tribu des Amygdalées) originaire d'Europe, d'Asie de l'ouest et d'Afrique du nord.

Il est à l'origine des variétés connues aujourd'hui (appelées Cerisiers) sous les noms de "Guigniers" (guignes à chair molle, juteuse, un peu acidulée) et "Bigarreautiers" (bigarreaux à chair ferme et sucrée).

Son bois est recherché en ébénisterie, ce qui met le Merisier en danger de disparaître.

Toxicité: Plante non toxique.
Photo de Alfred Osterloh sur le site http://commons.hortipedia.com - Licence CC BY-NC-SA 3.0

Le Merisier est un arbre fruitier sauvage à feuillage caduc, à fût droit et cylindrique, qui atteint rapidement 20 à 25 mètres de hauteur et vit environ 100 ans. On reconnaît sans erreur le Merisier grâce à 2 ou 3 nectaires situées à la base de ses feuilles vertes, dentées et pubescentes au-dessous.

Son port est clair, sa cime arrondie et ses branches retombent à leurs extrémités.

Son écorce est fine et a tendance à s'exfolier.

Photo de MPF sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0 ou GFDL





Caractéristiques de la feuille:

Soins particuliers :

Peu de soins sont nécessaires pour les variétés cultivées et encore moins pour l'espèce sauvage.

Photo de raz1940 ou Charlotte sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-NC 3.0

Ses fleurs blanches printanières sont disposées en petits groupes.

Ses fruits charnus, les merises, sont rouge foncé ou noirs, sucrés ou acides et utilisés dans l'élaboration du kirsch.

Les fruits des variétés cultivées (cerisiers) appelés cerises (guignes et bigarreaux) sont consommés frais, en confiture, au sirop ou en tartes.

Parmi les bigarreaux, on citera les Burlat, Napoléon, Coeur de pigeon, Reverchon, etc..., et parmi les guignes , Les Noire à gros fruits, Guigne de mai, Précoce de Rivers, Rouge des Vosges, etc...


Multiplication :

Les Prunus peuvent être mulipliés par semis, mais on a peu de chances d'obtenir la variété ayant fourni la graine,
et, particulièrement dans le cas des variétés fruitières, la seule méthode viable est le greffage.


Classification phylogénétique APG III
Règne Archéplastides
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Fabidées
Ordre Rosales
Famille Rosacées
Sous-famille Amygdaloïdées
Genre Prunus
Espece avium

Classification de Cronquist
Règne Plantae
Sous-règne Viridaeplantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidées
Ordre Rosales
Famille Rosacées
Sous-famille Prunoïdées
Genre Prunus
Espèce avium



Dernière mise a jour du site le 15 septembre 2019