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Prunus
- cerasus -
Famille des Rosacées
Les especes
Photo de Nino Barbiri sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0
Photo de Ettore Balocchi sur le site www.flickr.com - Licence CC BY 3.0

Le Prunus cerasus (Griottier ou Cerisier aigre) est une espèce végétale appartenant à la famille des Rosacées (sous-famille des Amygdaloïdées, tribu des Amygdalées) qui serait originaire d'Asie mineure.

Lucullus, fin gourmet, après sa victoire contre Mithridate, l'aurait rapporté à Rome depuis Cerasonte, sur les rives du Pont-Euxin, d'où son nom variétal cerasus.

Son appellation française de "Cerisier aigre" vient de l'occitan agriota, dérivé de agre qui signifie aigre.

On citera quelques variétés de griottes connues: les Montmorency, Reine Hortense, Belle de Sceaux, etc... En Belgique, la variété "kriek" est utilisée pour aromatiser une bière de type lambic appelée également kriek.

Toxicité: Plante non toxique
Photo de Walter Siegmund sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0 ou GFDL

C'est un arbre fruitier à feuillage caduc haut de 2 à 5 mètres, poussant remarquablement bien à l'état sauvage (il se reproduit par rejets ou par noyaux), colonisant talus et haies.

Il est plus petit que le Merisier. Ses feuilles sont vert foncé, ovales et dentelées.

Photo de Yug sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CCO 1.0 Domaine public





Caractéristiques de la feuille:

Soins particuliers :

Le Griottier ne demande aucun soin particulier

.
Photo de Karejl sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CCO 1.0 Domaine public

Sa floraison a lieu au printemps, les fleurs à 5 pétales sont blanches et groupées par 2 ou plus.

Son fruit, la griotte, est une drupe acide très agréable au goût et adaptée à la préparation de succulents clafoutis.


Multiplication :

Les Prunus peuvent être mulipliés par semis, mais on a peu de chances d'obtenir la variété ayant fourni la graine,
et, particulièrement dans le cas des variétés fruitières, la seule méthode viable est le greffage.


Classification phylogénétique APG III
Règne Archéplastides
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Fabidées
Ordre Rosales
Famille Rosacées
Sous-famille Amygdaloïdées
Genre Prunus
Espece cerasus

Classification de Cronquist
Règne Plantae
Sous-règne Viridaeplantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidées
Ordre Rosales
Famille Rosacées
Sous-famille Prunoïdées
Genre Prunus
Espèce cerasus



Dernière mise a jour du site le 15 septembre 2019