La
Salvia officinalis (Sauge officinale) est une espèce végétale appartenant à la famille des Lamiacées (
sous-famille des Népétoïdées, tribu des Menthées) originaire des régions méditerranéennes.
La plus courante, originaire de Dalmatie, Serbie et Macédoine, est la
Salvia officinalis sous-espèce minor.
Son nom spécifique fait bien sûr allusion aux très nombreuses propriétés médicinales ou culinaires de cette plante cultivée partout en Europe depuis le IX° siècle.
Toxicité: Plante non toxique.
Propriétés médicinales : digestives (ou eupeptiques), antisudorifiques, fébrifuges, antiseptiques, expectorantes, toniques, stimulantes, antisudorales, oestrogéniques, antigalactogènes, antioxydantes, anti-inflammatoires ... (
voir ici ... ...
et ici ) ...
C'est un petit arbuste (arbrisseau) très ramifié à feuillage persistant très aromatique atteignant 80 centimètres de hauteur pour un peu plus d'étalement.
Ses tiges ont des angles peu marqués et deviennent ligneuses à leur base.
De couleur gris bleu à gris vert, ses feuilles sont disposées de façon opposée et
décussée. Elles sont
pétiolées, de forme elliptique, duveteuses et veloutées. Leur contour est finement dentelé et leur nervation est pennée.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: opposée
- forme : elliptique
- contour : dentelé
- nervure : pennée
Soins particuliers :
Sol drainé et sec, de préférence calcaire, exposé au soleil. Rustique jusqu'à -10°C.
Tailler jusqu'au vieux bois pour conserver une touffe compacte.
La Sauge officinale est une plante
hermaphrodite qui fleurit de mai à juillet.
Ses fleurs violet pâle ou foncé, quelquefois roses ou blanches, sont réunies en 6 à 8
verticilles comptant chacun de 4 à 10 fleurs
pédicellées. Elles présentent un
calice souvent teinté de pourpre, constitué de bractées ovales et velues ponctuées de glandes, et une
corolle labiée (la lèvre supérieure est
bilobée, l'inférieure est trilobée).
Ses fruits, issus d'un ovaire
infère à 4
carpelles, sont des
nucules sombres assemblées par 4 au fond du calice persistant.
Multiplication :
Semis des graines
ou bouturage de tiges non fleuries de juin à septembre à l'étouffée (enracinement en 3 mois environ).
Les indications thérapeutiques :
Cette essence aide à accueillir avec souplesse les leçons de la vie et elle permet d'évoluer.
Elle convient particulièrement aux personnes du troisième âge.
Classification phylogénétique APG III |
Règne |
Archéplastides |
Clade |
Angiospermes |
Clade |
Dicotylédones vraies |
Clade |
Noyau des Dicotylédones vraies |
Clade |
Astéridées |
Clade |
Lamiidées |
Ordre |
Lamiales |
Famille |
Lamiacées |
Sous-famille |
Népétoïdées |
Genre |
Salvia |
Espèce |
officinalis |
Classification de Cronquist |
Règne |
Plantae |
Sous-règne |
Viridiplantae |
Division |
Magnoliophyta |
Classe |
Magnoliopsida |
Sous-classe |
Astéridées |
Ordre |
Lamiales |
Famille |
Lamiacées |
Genre |
Salvia |
Espèce |
officinalis |
Dernière mise à jour du site le 02 mars 2024
Page modifiée le 23 novembre 2023