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Le Triticum turgidum (Froment renflé) est une espèce végétale appartenant à la famille des Poacées (sous-famille des Pooïdées, tribu des Triticées, genre Triticum, section Dicoccoïdées ).

Cette espèce tétraploïde (c.a.d. qui compte 4 jeux de chromosomes, soit 4 x 7 = 28 chromosomes) dite amphiploïde (c.a.d. dont le stock de chromosomes à l'intérieur des cellules a été doublé) a pour origine une hybridation naturelle il y a environ 500.000 ans entre le Triticum urartu (espèce sauvage biploïde) et une espèce non déterminée du genre Aegilops qui a donné le Triticum turgidum sous-espèce dicoccoides (espèce sauvage).

Son nom spécifique, du latin "turgidus" (enflé, gonflé) fait état de ses fruits renflés.

Au travers de ses sous-espèces, il représente les blés dits durs, qui ne sont pas moulus en farine mais concassés en semoule avec laquelle on élabore les pâtes alimentaires, le couscous, le boulgour, etc ...

Toxicit�: Plante comestible (graines).

C'est une plante herbacée annuelle, souvent très touffue (important tallage, atteignant une hauteur de 1,70 mètre.

Ses chaumes dressés, cylindriques, lisses et creux, présentent des noeuds d'où se développent des feuilles plates distiques disposées de façon alterne, embrassant la tige d'une gaine arrondie dont la base se termine par 2 petites oreillettes. On observe également à leur base une ligule membraneuse.

Le limbe de forme linéaire, long de 15 à 40 centimètres et large de 1 à 2 centimètres, présente un contour entier, quelquefois légèrement velu, un apex aigu et une nervation parallèle.

Caractéristiques de la feuille:

• disposition: alterne
• forme : linéaire
• contour : entier
• nervure : parallèle

Soins particuliers :

Sol de préférence profond, bien drainé et aéré, neutre à acide, contenant un peu de matières organiques.

Exposition ensoleillée. Précipitations nécessaires: environ 250 millimètres.

La floraison du Froment renflé a lieu vers juin/juillet et dure de 3 jours à 1 semaine.

Espèce cléistogame, il développe une inflorescence terminale en épi dressé et dense, composée d'épillets disposés le long d'un axe appelé rachis et séparés par de courts entre-noeuds. Chaque épillet présente 2 glumes renfermant de 2 à 5 fleurs hermaphrodites asépales et apétales, protégées chacune par 2 glumelles dont l'inférieure appelée "lemme" est munie d'une longue arête. Chaque fleur est constituée de 3 étamines et d'un pistil unicarpellé abritant un ovaire supère à 2 styles dont les stigmates sont plumeux.

Les fruits du Froment renflé, de forme ellipsoïde, munis d'un sillon central sur l'une des faces, sont des grains appelés caryopses.

Les sous-espèces (ou les variétés) de Triticum turgidum :

      -  Triticum turgidum sous-espèce carthlicum (Blé de Perse)
      -  Triticum turgidum sous-espèce dicoccoides (Amidonnier sauvage)
      -  Triticum turgidum sous-espèce dicoccum (Amidonnier)
      -  Triticum turgidum sous-espèce durum (Blé dur)
      -  Triticum turgidum sous-espèce paleocolchicum (Blé de Colchide)
      -  Triticum turgidum sous-espèce polonicum (Blé de Galice)
      -  Triticum turgidum sous-espèce turanicum (Blé du Khorasan)
      -  Triticum turgidum sous-espèce turgidum (Blé poulard)

Classification phylogénétique APG III
Règne	Archéplastides
Clade	Angiospermes
Clade	Monocotylédones
Clade	Commélinidées
Ordre	Poales
Famille	Poacées
Sous-famille	Pooïdées
Genre	Triticum
Espèce	turgidum

Classification de Cronquist
Règne	Plantae
Sous-règne	Viridiplantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Sous-classe	Commélinidées
Ordre	Cypérales
Famille	Poacées
Genre	Triticum
Espèce	turgidum

Dernière modification du site le 04/11/2024

Page créée le 27 septembre 2015 / modifiée le 23 novembre 2023