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Le genre Antirrhinum (Muflier) compte, d'après "NCBI", une quarantaine d'espèces végétales dicotylédones appartenant à la famille des Plantaginacées (section des Antirrhinées) originaires d'Europe, d'Amérique du nord et d'Afrique du nord.

Auparavant dans la famille des Scrophulariacées et dans l'ordre des Scrophulariales, il se trouve aujourd'hui dans la famille des Plantaginacées et dans l'ordre des Lamiales.

Le nom de ce genre, du grec "anti" (comme) et "rhinon" (nez, museau, mufle), fait allusion à la forme des fleurs de ces plantes qui rapelle celle du museau d'un animal. D'ailleurs les anglo-saxons l'appellent "Snapdragon" que l'on pourrait traduire par "tête de dragon", évocation donnée quand on presse latéralement une fleur, ce qui fait ressortir comme une langue de dragon.

Le nom français "Muflier" reprend aussi cette ressemblance de la fleur avec le mufle d'un animal.

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Les mufliers sont des plantes herbacées annuelles ou vivaces à feuillage caduc et quelques sous-arbrisseaux.

Leur hauteur varie de 10 centimètres (espèces rampantes) à plus d'un mètre (espèces dressées). Etablies sur des racines grêles, fibreuses, rampantes ou pivotantes, ils forment des touffes denses de tiges ramifiées ou non.

Leurs feuilles sont disposées de façon opposée, alterne ou quelquefois verticillée (par 4). Elles sont glabres ou velues, ovales, elliptiques, cordiformes, linéaires, lancéolées, quelquefois lobées. Leur contour est entier et leur nervation est le plus souvent pennée.

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Ce sont des plantes hermaphrodites qui fleurissent généralement en été et une partie de l'automne.

Leurs fleurs aux nombreuses couleurs (blanches, jaunes, roses, rouges, oranges, mauves, violettes) sont quelquefois solitaires et axillaires ou réunies en racèmes axillaires ou terminaux.

Elles sont constituées d'un calice persistant à 5 divisions inégales plus ou moins grandes et d'une corolle labiée, bossue à la base, avec un palais proéminent, dont la lèvre supérieure présente 2 lobes et dont la lèvre inférieure en présente 3. L'androcée compte 4 étamines (parfois les rudiments d'une cinquième), le pistil abrite un ovaire supère ovoïde à 2 loges.

Leurs fruits sont des capsules ovoïdes inclinées déhiscentes par 3 trous inégaux situés vers le sommet, donnant quelquefois à l'ensemble l'aspect d'un crâne.