Le
Borago officinalis (Bourrache officinale) est une espèce végétale appartenant à la famille des Boraginacées (
sous-famille des Boraginoïdées, genre Borago, sous-genre Borago) dont l'origine serait syrienne. On le rencontre dans les lieux cultivés, les jardins ou les décombres dans toute la France y compris en Corse, en Europe méridionale et centrale, en Asie mineure et en Afrique du nord. Il s'est naturalisé un peu partout où il a été cultivé dans le monde.
Son nom spécifique est le reflet de ses utilisations médicinales au cours des siècles. Il est nommé populairement "Bourrache commune", "Boursette", "Bourse à berger", "Herbe à concombre" (pour la saveur de ses feuilles), "Langue d'oie" ou encore "Langue de boeuf". Ses fleurs très nectarifères lui valent le nom anglosaxon de "Beebread" (Pain des abeilles). Au Moyen Age, il était considéré comme une plante magique aphrodisiaque procurant hardiesse et assurance dans la séduction amoureuse.
Malgré le caractère (faiblement) toxique de certains alcaloïdes que la Bourrache officinale contient, ses fleurs et ses jeunes feuilles sont couramment consommées comme légume à l'état frais, ou pour agrémenter sauces, potages, salades et autres omelettes.
Toxicité: Peu toxique sauf si ingérée en grandes quantités.
Propriétés médicinales : antioxydantes, anti-inflammatoires, adoucissantes, cicratisantes, émollientes, expectorantes ... (
voir ici ) ...
C'est une plante herbacée annuelle haute de 20 à 60 centimètres.
Son épaisse tige cylindrique dressée est couverte de poils raides, tout comme le reste de la plante jusqu'au
calice des fleurs.
Ses feuilles, dont la surface est ridée, sont disposées de façon alterne. Longuement
pétiolées et grandes à la base de la plante (bas de la tige et rosette basale), elles sont de plus en plus petites et
sessiles, voire embrassantes, dans le haut de la tige. Leur nervation est
pennée, leur
apex est obtus ou
acuminé et leur contour est cilié.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: alterne
- forme : ovale
- contour : cilié
- nervure : pennée
Soins particuliers :
Sol plutôt calcaire, même pauvre, exposé au soleil.
La floraison de la Bourrache officinale intervient d'avril à septembre. Ses grandes fleurs
hermaphrodites actinomorphes en forme d'étoile sont réunies en
cymes unipares
scorpioïdes terminales et
axillaires dans le haut de la tige florale.
De couleur bleue, elles présentent chacune un long
pédoncule arqué
récurvé hérissé de poils raides étalés, un calice
gamosépale à 5 longues dents aigues aussi long que la
corolle gamopétale à 5
lobes ovales pointus et 5 étamines soudées entre elles et à la base de la corolle dont les
anthères noires forment une pyramide. Le pistil, constitué de 2
carpelles soudés, abrite un ovaire
supère à 4 loges. Ses fruits
schizocarpes dits "tétrakènes" contiennent 4
nucules disposées à maturité au fond du calice persistant.
Multiplication :
Semis des graines à l'automne ou au printemps.
Les indications thérapeutiques :
Cette essence permet de sortir de la dépression, de l'angoisse, du chagrin.
Elle fait apparaître le courage et l'optimisme.
Classification phylogénétique APG III |
Règne |
Archéplastides |
Clade |
Angiospermes |
Clade |
Dicotylédones vraies |
Clade |
Astéridées |
Clade |
Lamiidées |
Ordre |
Boraginales |
Famille |
Boraginacées |
Sous-famille |
Boraginoïdées |
Genre |
Borago |
Espèce |
officinalis |
Classification de Cronquist |
Règne |
Plantae |
Sous-règne |
Viridiplantae |
Division |
Magnoliophyta |
Classe |
Magnoliopsida |
Sous-classe |
Astéridées |
Ordre |
Lamiales |
Famille |
Boraginacées |
Genre |
Borago |
Espèce |
officinalis |
Classification phylogénétique
APG IV |
Règne |
Archéplastides |
Clade |
Angiospermes |
Clade |
Dicotylédones vraies |
Clade |
Astéridées |
Clade |
Lamiidées |
Ordre |
Boraginales |
Famille |
Boraginacées |
Sous-famille |
Boraginoïdées |
Genre |
Borago |
Espèce |
officinalis |
Classification de Cronquist |
Règne |
Plantae |
Sous-règne |
Viridiplantae |
Division |
Magnoliophyta |
Classe |
Magnoliopsida |
Sous-classe |
Astéridées |
Ordre |
Lamiales |
Famille |
Boraginacées |
Genre |
Borago |
Espèce |
officinalis |
Dernière mise à jour du site le 02 mars 2024
Page créée le 12 novembre 2016 / modifiée le 21 novembre 2023