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Galium
- verum -
Famille des Rubiacées
Les especes
Photo de fotoculus sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-NC-SA 3.0
Photo de anro sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-SA 3.0

Le Galium verum (Gaillet vrai) est une espèce végétale appartenant à la famille des Rubiacées (sous-famille des Rubioïdées, tribu des Rubiées ) originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du nord. On le rencontre en France sur le tout le territoire, particulièrement sur le littoral, dans les prés, parmi les buissons ou en lisière des forêts.

Son nom spécifique, du latin "verus" (véritable), confirmerait que ce gaillet était le véritable gaillet utilisé pour faire cailler le lait (et non le Galium mollugo). Ses noms vernaculaires, par contre, font état de la couleur de ses fleurs, "Gaillet jaune", "Caille-lait jaune".

Convenant particulièrement bien aux jardins naturels et écologiques, il présente de nombreuses propriétés médicinales et s'utilise avec bonheur en cuisine comme ingrédient ou comme colorant alimentaire naturel.

Toxicité: Plante non toxique.
Propriétés médicinales : diurétiques, diaphorétiques (ou sudorifiques), antispasmodiques, sédatives, cicatrisantes ... ( voir ici ) ...
Photo de Malcolm Storey (Bioimages) sur le site http://eol.org - Licence CC BY-NC-SA 3.0

Le gaillet vrai est une plante herbacée vivace dressée à feuillage caduc, haute de 20 centimètres à 1 mètre environ.

Etabli sur un rhizome traçant, il présente, au contraire de nombreux autres gaillets, des tiges ramifiées arrondies (et non quadrangulaires) et pleines, lisses ou pubescentes.

Ses feuilles linéaires sessiles, vert brillant dessus, sont disposées de façon verticillée par 8 à 12. Le limbe présente des bords enroulés parallèles, un contour très légèrement dentelé, un apex mucroné et une nervure médiane uniquement.

Photo de Kurt Stüber (http://www.biolib.de) sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0 ou GFDL





Caractéristiques de la feuille:

Soins particuliers :

Adapté aux sols secs, sablonneux ou pas.

Exposition ensoleillée. Très bonne rusticité (- 25°C).

Photo de Peter O'Connor sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-SA 3.0
Le Gaillet vrai est une plante hermaphrodite dont la floraison a lieu de juin à septembre.
Ses nombreuses petites fleurs jaunes à odeur de miel sont réunies en panicules axillaires denses dressées.
Elles sont constituées d'un calice gamosépale cupuliforme verdâtre, d'une corolle gamopétale à 4 lobes étalés de forme lancéolée et de 4 étamines alternant avec les lobes de la corolle. Le pistil est formé de 2 carpelles soudés délimitant un ovaire infère et 2 styles.
Ses fruits schizocarpes globuleux ne présentent ni poils ni crochets. Disposés par paires, ils contiennent chacun 4 akènes. Torréfiés, ils offrent un substitut acceptable au café.

Multiplication :

Semis des graines en place dès l'automne ou au printemps suivant au plus tard,
bouturage de tiges ou division des touffes.


Classification phylogénétique APG III
Règne Archéplastides
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Astéridées
Clade Lamiidées
Ordre Gentianales
Famille Rubiacées
Sous-famille Rubioïdées
Genre Galium
Espèce verum

Classification de Cronquist
Règne Plantae
Sous-règne Viridiplantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Astéridées
Ordre Rubiales
Famille Rubiacées
Genre Galium
Espèce verum




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