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Quand le mot "lupin" est prononcé, tout un chacun voit de belles hampes vivement colorées, bleues, blanches, jaunes, pourpres, roses, oranges. Il s'agit généralement des plantes vendues dans le commerce, qui sont des hybrides de Russel (voir Lupinus polyphyllus).

Il existe toutefois, outre des espèces sauvages, des lupins cultivés pour l'alimentation humaine et animale. C'est le cas du Lupinus albus (Lupin blanc) qui est une espèce végétale appartenant à la famille des Fabacées (sous-famille des Faboïdées, tribu des Génistées) originaire du sud-est de l'Europe et de l'Asie occidentale, que l'on cultive depuis l'Antiquité en Grèce, en Italie, en Egypte et à Chypre.

Aujourd'hui sa culture a régressé en Europe (quoique encore bien présente en France), mais s'est développée en Afrique et en Amérique.

Toxicité: Cultivars non toxiques. Alcaloïdes dangereux graines espèce sauvage.

Propriétés médicinales : vermifuges (ou anthelmintiques), diurétiques, emménagogues, nutritionnelles (protéines), hypochomesterolémiantes, hypotensives, hypoglycémiantes, anticancérigènes (préventives du cancer du côlon) ... ( voir ici ) ... ( et ici ) ...

C'est une plante herbacée annuelle haute de 30 centimètres à 1,20 mètre, ramifiée et buissonnante, légèrement velue, dont la racine est pivotante.

Ses tiges pubescentes portent des feuilles disposées de façon alterne, glabres dessus, velues dessous, longuement pétiolées, stipulées et digitées.

Le limbe est composé de 5 à 9 folioles obovales au contour entier et à nervation pennée dont la nervure centrale très marquée forme une gouttière.

Le Lupin blanc est une plante hermaphrodite qui fleurit au début du printemps (mars) si elle est semée en automne.

Caractéristiques de la feuille:

• disposition: alterne
• forme : digitée
• contour : entier
• nervure : pennée

Soins particuliers :

Sol neutre à légèrement acide (PH 6,5 à 7), profond, correctement ameubli sur 20 à 25 centimètres.

Pas d'engrais azoté, la plante développant des nodules sur ses racines par lesquels elle fixe dans le sol l'azote atmosphérique.

Arrosage nécessaire si période sèche.

Récolte des graines en mai si semis effetué en octobre/novembre.

Son inflorescence terminale est un épi dressé portant des fleurs alternes dans sa partie basse et des fleurs verticillées dans le haut, courtement pédonculées à sessiles. Ses fleurs zygomorphes de couleur blanche à légèrement bleutée sont caractéristiques des Faboïdées: le calice est un tube velu s'ouvrant en 2 lèvres inégales, la corolle présente un étendard et 2 ailes obovales ainsi qu'une carène en forme de cuillère, les 10 étamines sont soudées entre elles, l'ovaire supère est uniloculaire.

Ses fruits, issus d'une pollinisation autogame, sont des gousses oblongues étroites peu velues contenant de 3 à 6 graines plates rectangulaires ou carrées aux bords arrondis, de couleur blanche légèrement saumonée.

Classification phylogénétique APG III
Règne	Archéplastides
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Noyau des Dicotylédones vraies
Clade	Rosidées
Clade	Fabidées
Ordre	Fabales
Famille	Fabacées
Sous-famille	Faboïdées
Genre	Lupinus
Espèce	albus

Classification de Cronquist
Règne	Plantae
Sous-règne	Viridiplantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidées
Ordre	Fabales
Famille	Fabacées
Genre	Lupinus
Espèce	albus

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