La
Sagittaria latifolia (Sagittaire à larges feuilles) est une espèce végétale appartenant à la famille des Alismatacées (
tribu des Sagittariées d'après le site APG) originaire des Amériques et introduite en Europe et en Asie ... (
voir ici ) ...
Son nom spécifique rappelle la taille de ses feuilles par rapport à celles des autres espèces du genre.
Du fait de ses
tubercules comestibles également de bonne taille, elle fait l'objet de culture, ce qui lui vaut son nom vernaculaire de "Patate d'eau".
Les jeunes pousses peuvent aussi être consommées.
Toxicité: Plante non toxique, comestible (feuilles jeunes et tubercules).
La Sagittaire à larges feuilles est une plante herbacée vivace aquatique à feuillage caduc haute jusqu'à 1 mètre.
Elle est établie sur un
rhizome dont les racines portent de nombreux tubercules appréciés par les canards mais aussi en alimentation humaine.
Ses feuilles disposées en rosette présentent un long
pétiole de section triangulaire et un
limbe à base
sagittée.
De couleur vert franc à vert pâle, elles sont glabres, leur contour est entier, leur nervation rayonnante et leur
apex obtus.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: rosette
- forme : sagittée
- contour : entier
- nervure : rayonnante
Soins particuliers :
Sol indifférent, de préférence humifère, exposé au soleil.
Plantation en bassins, sur berges de ruisseaux, etc, de mars à septembre.
Tolère les eaux usées et la salinité de l'eau.
C'est une plante
monoïque dont la floraison intervient en été.
Ses petites fleurs
actinomorphes et
trimères sont réunies en 3 à 9
verticilles de 3 fleurs le long de la partie émergée de la tige florale, les fleurs femelles pistillées dans le bas, les fleurs mâles staminées en haut, sur des
pédicelles dressés pourvus de
bractées connées.
Elles sont constituées de 3 sépales étalés ou
récurvés et de 3 pétales blancs.
Les fleurs mâles présentent un minimum de 21 étamines mais pas de
carpelles, les femelles de nombreux carpelles contenant chacun un ovule mais pas d'étamines. Les fruits sont des
akènes contenus dans des infrutescences globulaires.
Multiplication :
Semis des graines, division des rhizomes, plantation des tubercules.
| Classification phylogénétique
APG IV |
| Règne |
Archéplastides |
| Clade |
Angiospermes |
| Clade |
Monocotylédones |
| Ordre |
Alismatales |
| Famille |
Alismatacées |
| Genre |
Sagittaria |
| Espèce |
latifolia |
| Classification de Cronquist |
| Règne |
Plantae |
| Sous-règne |
Viridiplantae |
| Division |
Magnoliophyta |
| Classe |
Liliopsida |
| Sous-classe |
Alimastidées |
| Ordre |
Alismatales |
| Famille |
Alismatacées |
| Genre |
Sagittaria |
| Espèce |
latifolia |
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