Le Sambucus canadensis (Sureau du Canada, Sureau blanc) est une espèce végétale appartenant à la famille des Viburnacées originaire d'Amérique du nord (Canada, Etats-Unis, Mexique).
Il y pousse naturellement le long des cours d'eau, d'où son nom (sur eau).
Dans la classification de Cronquist, cette espèce se trouve dans la famille des Caprifoliacées et non dans celle des Viburnacées comme dans la classification phylogénétique APG IV. Il a même appartenu un temps à une famille maintenant invalide, les Sambucacées.
C'est un arbuste à feuillage caduc haut de 1 à 3 mètres et large d'environ 2 mètres. Son tronc et ses tiges glabres sont creux et contiennent une sorte de moëlle.
Ses feuilles sont disposées de façon opposée. Elles sont de forme imparipennée, composées de 5 à 11 folioles elliptiques dont l'apex est pointu, le contour serreté et la nervation pennée.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: opposée
- forme : imparipennée
- contour : serreté
- nervure : pennée
Soins particuliers :
Il est rustique jusqu'à - 30°C. Le sol qui va l'accueillir devra être drainant mais humide et de PH neutre à légèrement acide.
Il est peu sensible aux maladies et se taille au début du printemps avant que n'apparaissent les feuilles.
Le Sureau blanc est une plante hermaphrodite qui fleurit en début d'été (juin à juillet).
Ses petites fleurs blanches parfumées et nombreuses ont la forme d'étoiles. Elles sont réunies en corymbes convexes terminaux.
Ses fruits sont des baies noir pourpre très recherchées par les oiseaux. Elles sont comestibles cuites (légèrement toxiques crûes) et entrent dans la composition de nombreuses préparations.
La pollinisation des fleurs se ferait de manière anémogame et la dispersion des graines de façon endozoochore.
| Classification phylogénétique APG IV | |
| Règne | Archéplastides |
| Clade | Angiospermes |
| Clade | Dicotylédones vraies |
| Clade | Noyau des Dicotylédones vraies |
| Clade | Astéridées |
| Clade | Campanulidées |
| Ordre | Dipsacales |
| Famille | Viburnacées |
| Genre | Sambucus |
| Espèce | canadensis |
| Classification de Cronquist | |
| Règne | Plantae |
| Sous-règne | Viridiplantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Astéridées |
| Ordre | Dipsacales |
| Famille | Caprifoliacées |
| Genre | Sambucus |
| Espèce | canadensis |