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Sambucus
Famille des Adoxacées
Les genres
Photo de Forest & Kim Starr sur le site www.starrenvironmental.com - Licence CC BY 3.0
Photo de Leo Michels (source: http://www.imagines-plantarum.de) sur le site http://luirig.altervista.org - Licence CCO 1.0 Domaine public

Le genre Sambucus (Sureau) comprend environ 25 espèces végétales dicotylédones appartenant à la famille des Adoxacées originaires des régions tempérées et sub-tropicales des 2 hémisphères.

Dans la classification de Cronquist, ce genre se trouve dans la famille des Caprifoliacées et non dans celle des Adoxacées comme dans la classification phylogénétique APG III. Il a même pendant un temps été incorporé dans une famille dont il était le seul genre, les Sambucacées, aujourd'hui invalide.

Son nom viendrait du grec sambuké qui désignait un instrument de musique proche de la harpe et que l'on fabriquait avec le bois de ces végétaux.

Photo de Walter SZiegmund sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0 ou GFDL

Ce sont des plantes herbacées vivaces et des arbustes (quelquefois mais rarement des petits arbres) à feuillage majoritairement caduc (très rarement persistant) hauts de 1 à 7 mètres.

Leurs feuilles sont disposées de façon opposée sur les tiges et les rameaux. Elles sont vertes, de forme imparipennée composées de 3 à 13 folioles elliptiques à apex aigu, au contour serreté et à nervation pennée.

Elles dégagent une odeur forte quand on les froisse.

Photo de Freddy Krueger sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CCO 1.0 Domaine public
Photo de KingsbraeGarden sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-NC-SA 3.0

Les sureaux sont des plantes hermaphrodites qui fleurissent au printemps ou au début de l'été.

Leurs fleurs sont petites, de couleur blanc jaunâtre, nombreuses, groupées en cymes, corymbes ou panicules terminaux.

Leurs fruits sont des baies rouges, bleues ou noires, réunies en bouquets, très appréciées par les oiseaux, généralement comestibles (mais cuites).

Quelques espèces de Sambucus :


      -  Sambucus adnata
      -  Sambucus australasica
      -  Sambucus australis
      -  Sambucus buergeriana
      -  Sambucus callicarpa
      -  Sambucus canadensis (Sureau du Canada ou Sureau blanc)
      -  Sambucus cerulea
      -  Sambucus chinensis
      -  Sambucus ebulus (Sureau hièble)
      -  Sambucus gaudichaudiana
      -  Sambucus glauca
      -  Sambucus javanica
      -  Sambucus maderensis
      -  Sambucus manshurica
      -  Sambucus mexicana
      -  Sambucus microbotrys
      -  Sambucus nigra (Sureau noir)
      -  Sambucus palmensis
      -  Sambucus peruviana
      -  Sambucus racemosa (Sureau rouge)
      -  Sambucus sachalinensis
      -  Sambucus tigranii
      -  Sambucus wightiana
      -  Sambucus williamsii


Classification phylogénétique APG III
Règne Archéplastides
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Astéridées
Clade Campanulidées
Ordre Dipsacales
Famille Adoxacées
Genre Sambucus

Classification de Cronquist
Règne Plantae
Sous-règne Viridiplantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Astéridées
Ordre Dipsacales
Famille Caprifoliacées
Genre Sambucus
Dernière mise à jour du site le 28 mai 2021
Page modifiée le 19 novembre 2020