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La Valerianella locusta (Mâche commune, Valérianelle potagère) est une espèce végétale appartenant à la famille des Caprifoliacées (sous-famille des Valérianoïdées) originaire d'Europe (Sicile ?).

On l'apelle familièrement "Doucette", "Blanchette", "Clairette", "Bourcette", "Rampon" ou encore "Herbe des chanoines".

C'est une salade d'hiver à saveur douce très appréciée et très cultivée, souvent natularisée hors des jardins potagers.

Dans la classification de Cronquist, et jusqu'à la classification phylogénétique APG III, cette espèce appartenait à la famille des Valérianacées aujourd'hui invalide.

Toxicité: Plante non toxique.

Propriétés médicinales : antioxydantes, immunostimulantes (ou immunomodulantes), antimutagènes, anticancéreuses ... ( voir ici ) ...

C'est une plante herbacée annuelle haute de 5 à 30 centimètres.

Etablie sur de fines racines, elle développe d'abord sur 4 rangs une rosette de feuilles radicales obovales à lancéolées de couleur vert clair, puis une ou plusieurs tiges dressées grêles, ramifiées, cannelées et pubescentes portant des feuilles disposées de façon opposée, sessiles, étroites. Toutes ces feuilles ont un contour entier ou légèrement dentelé et une nervation pennée bien marquée.

Caractéristiques de la feuille:

• disposition: opposée
• forme : spatulée
• contour : dentelé
• nervure : pennée

Soins particuliers :

Tous sols même difficiles. Bien arroser.

La Valérianelle potagère est une plante hermaphrodite qui fleurit au printemps et en été.

Ses fleurs bleutées sont petites, formées d'un involucre à bractées ciliées et d'une corolle gamopétale à 5 lobes. Elles sont groupées en cymes multipares terminales globuleuses portées par des pédoncules grêles.

Ses fruits sont des akènes lisses, arrondis et glabres, non pourvus d'aigrettes, et contenant des graines ocres à brun jaunâtre ovoïdes et aplaties.

Classification phylogénétique APG III
Règne	Archéplastides
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Noyau des Dicotylédones vraies
Clade	Astéridées
Clade	Campanulidées
Ordre	Dipsacales
Famille	Caprifoliacées
Sous-famille	Valérianoïdées
Genre	Valerianella
Espèce	locusta

Classification de Cronquist
Règne	Plantae
Sous-règne	Viridiplantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Astéridées
Ordre	Dipsacales
Famille	Valérianacées
Genre	Valerianella
Espèce	locusta

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