L'
Allium cepa (Oignon) est une espèce végétale appartenant à la famille des Amaryllidacées (
sous-famille des Allioïdées, tribu des Alliées) à priori originaire d'Asie centrale (provenant d'une espèce sauvage). Dans la classification de Cronquist, il se trouve dans la famille des Liliacées, qu'il quittera pour celle des Alliacées (aujourd'hui invalide).
Les Egyptiens, les Grecs, les Romains ou encore les Gaulois ont utilisé et apprécié ce légume.
Son nom spécifique désigne "l'oignon" en latin. Par extension, l'usage du substantif "oignon" en tant que synoyme de "bulbe" est devenu courant dans notre langage.
Toxicité: Plante non toxique (la découpe du bulbe irrite néammoins les yeux).
Propriétés médicinales : hypolipémiantes, antihistaminiques, antiallergiques, antiseptiques, expectorantes, cardiotoniques (ou tonicardiaques), ... (
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L'oignon est une plante herbacée bulbeuse à feuillage caduc haute de 30 à 80 centimètres.
Son bulbe solitaire est très gros, globuleux, parfois aplati. Il émet une tige épaisse et creuse, renflée dans sa partie basse, ainsi qu'une rosette de feuilles engainantes à sa base disposées de façon alterne.
Ces feuilles, rapidement desséchées, sont
distiques, de forme cylindrique, creuses aussi et de couleur vert bleuté. Leur contour est entier, leur nervation parallèle et leur
apex aigu.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: alterne
- forme : linéaire
- contour : entier
- nervure : parallèle
Soins particuliers :
Plante potagère poussant aussi bien dans un sol fertile, riche en humus, siliceux à silico-argileux qu'en terrain léger et pauvre, mais toujours bien drainés.
C'est une plante
hermaphrodite qui fleurit entre avril et septembre.
Son inflorescence terminale,
ombelle sphérique protégée par une
bractée avant éclosion, est constituée de fleurs petites (4 à 5 millimètres de largeur) de couleur blanche ou verdâtre.
Ces fleurs
actinomorphes sont formées de 6
tépales ovales
acuminés présentant une nervure médiane vert foncé, et par 6 étamines longues à
anthères jaunes.
L'ovaire
supère délimité par 3
carpelles soudés engendre comme fruit une
capsule loculicide à 3 loges contenant chacune 2 graines.
Multiplication :
Semis des graines en été dans des caissettes avec repiquage en place 1 mois et 1/2 plus tard sous châssis, ou semis au printemps directement en place en éclaircissant plus tard à 15 centimètres en tous sens,
ou plantation des bulbes en automne ou au printemps à 10 centimètres de profondeur et à 15 centimètres en tous sens.
Classification phylogénétique APG III |
Règne |
Archéplastides |
Clade |
Angiospermes |
Clade |
Monocotylédones |
Ordre |
Asparagales |
Famille |
Amaryllidacées |
Sous-famille |
Allioïdées |
Genre |
Allium |
Espèce |
cepa |
Classification de Cronquist |
Règne |
Plantae |
Sous-règne |
Viridiplantae |
Division |
Magnoliophyta |
Classe |
Liliopsida |
Sous-classe |
Liliidées |
Ordre |
Liliales |
Famille |
Liliacées |
Genre |
Allium |
Espèce |
cepa |
Dernière mise à jour du site le 02 mars 2024
Page créée le 20 avril 2020 / modifiée le 20 novembre 2023