Photo de Mauricio Mercadante sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-NC-SA 3.0

Le genre Anacardium (Anacardier) compte 8 espèces végétales dicotylédones originaires de l'Amérique tropicale.

La plupart des espèces de ce genre ne présentent pas de danger (elles ont même de nombreuses propriétés médicinales intéressantes et-ou produisent des fruits comestibles), mais l'une d'entre elles (Anacardium orientale) est toxique.

Photo de Joel Abroad sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-NC-SA 3.0

Ce sont des arbres à feuillage persistant hauts de 8 à 10 mètres.

Ils présentent généralement un tronc court et tortueux, et un large houppier qui peut descendre jusqu'au sol.

Leurs feuilles alternes, coriaces et glabres sont de forme obovale. Elles présentent un contour entier et une nervation pennée.

Photo de Aruna sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY-SA 3.0 ou GFDL

Les anacardiers ont des fleurs hermaphrodites et des fleurs unisexuées mâles formées de 5 sépales, 5 pétales et généralement 10 étamines groupées en panicules ou en cymes terminales.

Les fleurs hermaphrodites sont elles réunies en racèmes d'un côté de la branche.

Leurs fruits sont réniformes et contiennent une amande. Ils se développent sous un faux-fruit en forme de poire, charnu et juteux, issu du développement du pédoncule de la fleur.