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Asparagus
Famille des Asparagacées
Les genres
Photo de Forest & Kim Starr sur le site www.starrenvironmental.com - Licence CC BY 3.0
Photo de Luigi Rignanese sur le site http://calphotos.berkeley.edu - Licence CC BY-NC 3.0

Le genre Asparagus (Asperge, Asparagus) compte environ 230 espèces végétales monocotylédones. C'est le genre type de la famille des Asparagacées, il est classé dans la sous-famille des Asparagoïdées.

Les origines des asparagus sont diverses. Les premiers qui ont été récoltés viennent d'Afrique du Sud, l'asperge cultivée est originaire de l'Europe occidentale, etc ...

Le nom de ce genre vient du grec asparagos.

Dans la classification de Cronquist, ce genre se trouve dans la famille des Liliacées et dans l'ordre des Liliales et non dans celui des Asparagales comme dans la classification phylogénétique APG III.

Photo de CaptPiper sur le site www.flickr.com - Licence CC BY-NC 3.0

Ce sont des plantes herbacées vivaces à "feuillage" fin persistant ou caduc, atteignant pour certaines espèces une hauteur de plus de 2 mètres.

Leurs tiges, qui présentent des écailles épineuses à chaque entre-noeud, ont tendance à se lignifier en vieillissant, elles sont très ramifiées et servent de support à des petites tiges modifiées appelées cladodes, ayant l'allure d'écailles ou d'épines et faisant office de feuillage.

Ces tiges cylindriques, plus ou moins grosses, issues de la souche, sont appelées "turions".

Photo de Forest & Kim Starr sur le site www.starrenvironmental.com - Licence CC BY 3.0
Photo de Shu Suehiro sur le site http://commons.wikimedia.org - Licence CC BY 3.0 ou GFDL

Les asparagus sont des plantes dioïques qui fleurissent en été.

Leurs fleurs mâles staminées ou femelles pistillées sont de couleur claire (blanc verdâtre à jaunâtre), formées de 6 tépales. On trouve cependant parfois des fleurs hermaphrodites.

Leurs fruits, qui arrivent à maturité au début de l'hiver, sont des petites baies vertes, puis rouges ou noires.

Quelques espèces de Asparagus :


      -  Asparagus acutifolius
      -  Asparagus adscendens
      -  Asparagus aethiopicus (Asperge de Sprenger)
      -  Asparagus africanus
      -  Asparagus albus
      -  Asparagus altissimus
      -  Asparagus aphyllus
      -  Asparagus asparagoides
      -  Asparagus capensis
      -  Asparagus cochinchinensis
      -  Asparagus crassicladus
      -  Asparagus dauricus
      -  Asparagus declinatus
      -  Asparagus densiflorus
      -  Asparagus denudatus
      -  Asparagus falcatus
      -  Asparagus filicinus
      -  Asparagus gonoclados
      -  Asparagus kasakstanicus
      -  Asparagus kiusianus
      -  Asparagus lycopodineus
      -  Asparagus macowanii
      -  Asparagus maritimus
      -  Asparagus neglectus
      -  Asparagus officinalis (Asperge commune)
      -  Asparagus oligoclonos
      -  Asparagus ovatus
      -  Asparagus pseudoscaber
      -  Asparagus racemosus
      -  Asparagus scandens
      -  Asparagus schoberioides
      -  Asparagus setaceus
      -  Asparagus stipularis
      -  Asparagus suaveolens
      -  Asparagus trichophyllus
      -  Asparagus verticillatus
      -  Asparagus virgatus


Classification phylogénétique APG III
Règne Archéplastides
Clade Angiospermes
Clade Monocotylédones
Ordre Asparagales
Famille Asparagacées
Sous-famille Asparagoïdées
Genre Asparagus

Classification de Cronquist
Règne Plantae
Sous-règne Viridiplantae
Division Magnoliophyta
Classe Liliopsida
Sous-classe Liliidées
Ordre Liliales
Famille Liliacées
Genre Asparagus
Dernière mise à jour du site le 24 octobre 2022
Page créée le 12 juillet 2020 / modifiée le 19 novembre 2020