La famille des Fagacées (latin Fagaceae) comprend environ 900 espèces végétales angiospermes dicotylédones réparties en 7 genres, que l'on recontre sur tous les continents, sauf en Afrique tropicale et australe.

Elles sont toutefois plus largement représentées dans les zones froides, les zones tempéreées et les zones sub-tropicales.

Ce sont principalement des arbres (quelques arbustes) à feuillage le plus souvent caduc, quelquefois persistant.

Leur bois est généralement de bonne qualité, recherché pour la construction et l'ameublement.

On a utilisé le tanin contenu dans l'écorce de certaines espèces pour traiter les cuirs.

Leurs fleurs sont généralement réunies en chatons. Les espèces de la famille des Fagacées sont monoïques ou dioïques.

Leurs fruits sont des akènes consommés par les animaux fréquemment, quelquefois par les humains (châtaigne).